Elmalı Kurabiye


Elmalı Kurabiye Malzemeleri
250 gr. tereyağı
½ su kadehi ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
5 su kadehi un
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kutu kabartma tozu
İç Harç için Malzemeler
4 adet elma
¾ su kadehi toz şeker
1 avuç ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için Malzemeler
Pudra şekeri

Hamur için;
Ununuzu bir karıştırma kabına alın.
Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağı, ayçiçek yağı, yoğurt, yumurta, pudra şekeri ve kabartma tozunu ilave edip evvel çatalla, kıvam alınca elinizle yoğurun.
Hazırladığınız kurabiye hamurunu 5 – 10 dakika buzdolabında bekletin.

İç Harç için;
Elmaları soyun ve rendeleyin.
Elmaları bir tavaya alın ve üzerine toz şekeri ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin.
İnce kıydığınız cevizi ve tarçını ilave edip birkaç tur çevirin ve kenara alıp soğutun.

Kurabiye hamurunuzu dolaptan çıkarın ve iki denk parçaya dağılın.
Parçaladığınız parçayı iki fırın kağıdının arasına alın ve bir merdane takviyesiyle açın.
Açtığınız hamuru isterseniz ucu tırtıklı bir spatula ya da kesme aparatıyla kare şekilde kesin, isterseniz bir fincanın ağız kısmıyla kesin.
Hazırladığınız kurabiye hamurlarını fırın tepsinize alın.
Üzerlerine elmalı iç harçtan doldurun.
Fincanla kestiğiniz kurabiyelerinizin üzerini aynı biçimde kestiğiniz bir hamurla kapatın ve üst kısmına çarpı biçiminde çizik atın.
Kare olarak kestiğiniz kurabiyelerinizin üzerine ise hamurdan bir parça alıp rendelediğiniz hamur parçalarını serpiştirin.
Tüm hamuru bu biçimde hazırlayıp fırın tepsisine dizin ve 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika pişirin.
Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.


Yorumlar

Popüler Yayınlar